ツクツク)
STORES)黒豆みそ作りの現場リポート！
2023/04/28
突然ですが皆さん、黒豆みそを食べられた事はありますか？
和み工房では地元産のお米で麹づくりから始め、
丹波篠山産のお米を使い麹を作ります。
茹でた黒豆をミンサーで潰します。
麹と黒豆を合わせます。
最後に塩を振りかけて樽を閉めます。
写真は今年2月、大山にあるカレー店「ヒマラヤンワルツ」
いつも色々な事を教えていただき、大変勉強になります📝
ご存知の方も多いと思いますが、
どのカレーもとても美味しく、
和み工房では今、
店頭、オンラインショップ、
一風変わった黒豆みそ、ぜひ一度ご賞味ください😊
